A.H. Riise Caramel Cream Liqueur med touch af havsalt - 70 cl.

Salg af alkoholholdige drikkevarer sælges kun fra butikkens fysiske butik, og kun til personer over 18 år. Vi kan kræve legitimation ved salg i butikken.

A.H. Riise Caramel Cream Liqueur med touch af havsalt
På A.H. Riises tid var likøren en helt central del af det gode liv. Men nydelsen af men med den cremede fløde var forbeholdt de velstillede dele af befolkningen. Sådan er det heldigvis ikke længere. Men det fine touch af karamel tager afsæt i datidens traditioner for produktion af chokolade, marmelade og konfekt. Resultatet en blødt og lækkert touch af karamel, der smager af gamle dage. De små mængder havsalt understreger A.H. Riises tilknytning til havet og søfart. Det sikrer samtidig likørens balance og en pikant friskhed. A.H. Riise Caramel Cream Liqueur er likør i særklasse.

Logbogen: Likøren
I dag er likør fremstillet af fine spiritushuse og købes på flaske hos vinhandleren. For mindre end hundrede år siden var likør noget den enkelte vinhandler eller apoteker selv fremstillede. I mange kældre var infusionskedlerne et fast inventar. På basis af ædel alkohol blev frugter, bær, krydderier og lægeurter tilsat. Her fik de lov at stå så længe eksempelvis A.H. Riise mente var nødvendigt. Når den gamle apoteker så mente tiden var inde, iværksatte han en behersket destillation hvorved alle indtrykkene fra bær og krydderier blev koncentreret og fremhævet i den endelige likør. Man kan forestille sig at St. Thomas  apoteket i Vejle har modtaget havens frugter fra de gode kunder og omsat den til liflige likører. Nu kunne kunderne sidde i vintermørket og mindes den duftende sommerhave.